Voyage Gustatif

Martin était cuisinier à Marseille, chacun de ses plats lui rappelait un lieu particulier de son enfance ou de sa vie d’adulte. La daube par exemple lui parlait de son village natal, Collonges la rouge oú petit il se promenait de boutique en boutique dans ses ruelles étroites,  ou régnaient une certaine joie de vivre et une insouciance. Il se souvenait du vieux Manevy le charcutier qui lui donna très vite le goût de la cuisine. Il y a aussi la fondue savoyarde qui lui rappelait son père  et les pistes rouges et noires qu’il déferlait à toute vitesse. Mais ce qu’il aimait par-dessus tout c’était l’anchoïade qui lui rappelait son midi qu’il avait adopté au départ par amour pour sa femme.